阜阳卷馍皮容易烂咋弄
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阜阳卷馍皮容易烂的原因如下:
1、面没发开。
2、揉好的馒头没醒好就开始蒸了。需要在相对温暖一些的环境里醒上10几分钟再开火蒸。一般是把蒸锅里的水先烧开,然后再把馒头摆进蒸笼醒一下。
3、蒸的时间不够久,也就是没蒸熟了,一般锅开了以后继续蒸20分钟多一点,关火别急着掀锅。憋上15分钟左右再锨开锅盖。
用一次性袋子把卷馍套起来,然后再卷成一个筒子状,这样不会让烂的卷馍里的菜馅子露出来,吃的时候也非常方便,更容易吃完。
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