燕鱼青鱼哪个好吃

燕鱼好吃。

燕鱼，头短，吻钝，口小而前位，上下颌牙呈带状。背鳍和臀鳍前部鳍条甚长，腹鳍也很长，胸鳍较小。体黑褐色，体侧有1—3条背腹走向的横带。为暖水性中上层鱼类，喜聚集于海面漂浮物下面，群体较小，每群10余尾，个体一般在100—300毫米。主要分布于南海。肉可食用。中国现记有3种。

燕鱼和青鱼比，我觉得还是燕鱼好吃。

燕鱼又名神仙鱼、天使鱼， 鱼体呈菱形，肉多刺少，吃起来十分的美味。炖燕鱼之前，用刀反复把鱼皮刮干净，鱼皮上有很多寄生的藻类植物，就会出现腥味。在炖燕鱼的时候，添加一些姜片，可以起到去腥的作用。在炖鱼的过程中，加入适量的料酒，也可以起到去除腥味的作用。