荷叶饼夹肉的做法

主料:

五花肉300g

辅料:

生菜一棵

荷叶饼一包

酱油一勺

耗油一勺

盐一勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 五花肉用热水绰一下清血水去异味

3· 捞出待用

4· 五花肉放在锅里，放入水、五香粉、盐、葱姜、干辣椒、八角、糖

5· 老抽。耗油调味

6· 大火烧开，转小火焖煮1小时，浸泡一会

7· 取一块肉，不用切，用刀一捻，瘦肉就炸开了，肥肉千万不要碾碎，随便剁几下就行，有型才有味。记得舀一小勺肉汤浇在肉上

8· 把冒着热气的荷叶馍掰开，加上肉沫和生菜香菜、青椒也可以剁一点放进去即可。