生蚝什么样子
- 心理
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生蚝要挑其中一面壳鼓起来的,鼓起来的这一面越高、越饱满,说明里面的蚝肉就会越肥嫩新鲜。
拿几个生蚝掂一掂,如果拿在手里比较沉,说明牡蛎肉质肥厚。轻轻触碰微微张口的生蚝,如果能迅速闭口,说明生蚝很新鲜。如果生蚝的壳两边都比较平,说明生蚝肉比较小,不宜购买。
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生蚝要挑其中一面壳鼓起来的,鼓起来的这一面越高、越饱满,说明里面的蚝肉就会越肥嫩新鲜。
拿几个生蚝掂一掂,如果拿在手里比较沉,说明牡蛎肉质肥厚。轻轻触碰微微张口的生蚝,如果能迅速闭口,说明生蚝很新鲜。如果生蚝的壳两边都比较平,说明生蚝肉比较小,不宜购买。