竹子的嫩芽有毒吗

竹子的嫩芽不可以吃。竹子的嫩芽有氰化物是剧毒化学物。氰化物指带有氰基的化合物，其中的碳原子和氮原子通过叁键相连接。叁键给予氰基以相当高的稳定性，使之在通常的化学反应中都以一个整体存在。

竹子是一种速生型草本植物，其竹叶呈狭披针形，长7.5～16厘米，宽1～2厘米，先端渐尖，基部钝形，叶柄长约5毫米，边缘之一侧较平滑，另一侧具小锯齿而粗糙平行脉，次脉6～8对，小横脉甚显着叶面深绿色，无毛，背面色较淡，基部具微毛质薄而较脆。竹笋长10～30cm，成年竹通体碧绿节数一般在10～15节之间。

竹子的嫩芽有毒吗

那要看你说的是哪一种竹子，龟背竹是有毒的！像斑竹，毛竹，四季竹是没有毒的，龟背竹有毒，那么它的嫩叶可肯定是不可以吃的！后三种竹子是无毒的，嫩叶可以煮茶喝，适当地喝这种茶可以清热解毒！我们平时都喜欢用毛竹嫩叶泡茶！希望我的回答能够帮助到您！