山农51小麦品种

株高79.8～82.8厘米，株型松紧适中，抗倒性一般。旗叶小，穗下节长，穗层较整齐，熟相好。穗纺锤形，长芒，白壳，白粒，籽粒半角质，饱满度一般。亩穗数39.6～41.3万，穗粒数34.3～35.7粒，千粒重45.5～47.6克。蛋白质含量15.1%、14.4%，容重783克/升、804克/升，湿面筋含量31.0%、32.8%，吸水量56.1毫升/100克、57.3毫升/100克，稳定时间2.9分钟、3.7分钟，拉伸面积45平方厘米、48平方厘米，最大拉伸阻力188EU、222EU。