![为什么菜会变馊]( "为什么菜会变馊")
- 1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化...
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![空心菜梗怎样炒不会变色]( "空心菜梗怎样炒不会变色")
- 焯水之后在炒。空心菜梗在爆炒当中容易变黑变色，可在爆炒空心菜梗前先将空心菜梗焯水，锅中将水烧开后放点食用油在将空心菜梗放入焯水1分钟即可捞出沥干水分，锅中放入食用油是使空心菜梗的颜色更加翠绿，这样炒出来的空心菜梗不变黑变色。...
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![卤菜变黑了怎么办 卤菜为什么会变黑]( "卤菜变黑了怎么办 卤菜为什么会变黑")
- 卤菜是很多人爱吃的，但是卤菜有个困惑，一变颜色颜值就不高了。那么，卤菜为什么会变黑？还有，怎么防止卤菜变黑？卤菜变黑了怎么办？卤菜为什么会变黑卤菜变黑主要包括三点原因，其中水分蒸发和空气氧化是最关键的两点。所以做的就是减少水分丢失和减少肉表面与空气接触的机会。具体如...
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![牛肉炒香菜会变酸吗]( "牛肉炒香菜会变酸吗")
- 不会。相关配料：牛里脊肉半斤、葱姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油盐若干。制作步骤：1、将香菜清洗干净之后，切成若干段，不要太小了，否则就没有口感了，这时候也切几片姜片，准备一会烹饪的时候使用。2、香...
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![吃菠菜会变大力水手吗]( "吃菠菜会变大力水手吗")
- 不能。吃菠菜成为大力水手，只不过是动画片上的情节，大力水手这个动画片是美国创造的动漫人物，这主要是上个世纪，美国人的身体缺乏，某些元素是需要吃菠菜来给儿童提高身体素质的，而这时候主创人员就以大力水手的情节来推动美国儿童多吃菠菜的目的。...
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![菜月昴会变强吗]( "菜月昴会变强吗")
- 菜月昴会变强的，菜月昴真实身份是贤者的转世，魔女莎提拉的爱人，并封印他的人。菜月昴后期可以秒魔女，是的，菜月昴在后期变强了。菜月昴拥有怠惰因子，级别表现可以伸出不可被其他人直接观测到的无形手臂，手臂移动速度一般但力量巨大。...
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![韭菜盆栽为什么会变蔫巴]( "韭菜盆栽为什么会变蔫巴")
- 韭菜盆栽只是根须太多长满了，无法再扎根，营养已供不上生长了，盆内的土硬生生变成了硬坨。最终僵苗萎蔫了。盆栽韭菜要适当剪根，它喜欢在露地肆意生长。如果自己在家种的韭菜变蔫吧。可能是因为土壤干燥导致韭菜没有水分，所以便蔫吧。也可能是因为土壤肥料不够，不能给煮韭菜充分...
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![紫菜为什么会变紫红色]( "紫菜为什么会变紫红色")
- 紫菜是很多人都喜欢吃的食物，吃法也是非常多的，可以根据自己的口味来选择额，那紫菜为什么会变紫红色？紫菜和海苔哪个更养生？紫菜为什么会变紫红色紫菜薄而干燥，如果保存不当，就可能因为吸收了水分，而导致霉菌生长，也就是发霉。紫菜轻度发霉可能还看不见长霉斑，就会有发红的表现。这...
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![炒熟的雪菜为什么会变质]( "炒熟的雪菜为什么会变质")
- 可能放的久了，炒熟的雪菜放冰箱冷藏能保存2－3天左右雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据...
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![丸子太咸了炖菜时会不会变淡]( "丸子太咸了炖菜时会不会变淡")
- 你问丸子做的咸了炖菜时会不会变淡我觉得如果丸子做咸了的时候在炖菜的时候就先不要放盐这样的时候，丸子的咸度会减少很多，等炖菜快要结束的时候尝一下丸子的咸度，如果不太咸了那就再加一点盐，让其他的炖菜的咸度能正常丸子太咸了炖菜时会不会变淡毫无疑问肯定会变淡的啊。丸...
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![腊菜怎么腌制不会变黄]( "腊菜怎么腌制不会变黄")
- (一)洗菜将整株腊菜漂洗干净，勿伤茎叶。(二)晾菜将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。(三)切菜用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段。(四)揉搓将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7-10%的重量比例加入食盐，然后用手均匀揉搓，但用力不可过...
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![怎样煮青菜不会变黄]( "怎样煮青菜不会变黄")
- 要想自己炒的青菜好看不变黄，我觉得第一炒菜的火一定要稍微大点，不能小了，小了不但炒出来的青菜不脆而且时间久了容易变黄。第二千万在炒的过程中不要盖锅盖，盖锅盖容易发黄。第三，在炒的半途中要早给盐不要给酱油。希望我的回答能帮助到你...
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![剩菜开风扇会不会变质]( "剩菜开风扇会不会变质")
- 放时间长，开风扇也会变质的，风扇吹是不能保鲜保质的。菜吃人们每天要吃的食物，有时菜煮多了，会有剩菜。风扇是一种通风设备，可以通风促进空气流通，可以适当降温，但是，风扇的降温效果不是很大。剩菜在风扇吹的情况下超过一天也会变质不能吃的，最好的方法就是把剩菜放入冰箱冷藏。有...
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![龙珠会变身的谁最菜]( "龙珠会变身的谁最菜")
- 《龙珠》会变身的最菜的是萨博。萨博是日本著名漫画家鸟山明所著作《龙珠》里的角色之一，他和多多利亚是弗利萨的两个随从，在弗利萨手下中战斗力仅次于基纽特战队。可以通过变身来增强实力，最后死于贝吉塔之手。比较注重外在形象，其实内心非常残忍无情，帮助弗利萨干了很多坏事...
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![为什么紫菜会变紫红色]( "为什么紫菜会变紫红色")
- 新鲜的紫菜是暗绿色，经过干燥后会呈现出紫褐色或紫红色。紫菜颜色变浅，变成淡紫色是正常现象，说明存在营养流失，只要没变质就不影响食用。紫菜，是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。干紫菜中粗蛋白含量达30~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特...
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![芥菜为什么会变红]( "芥菜为什么会变红")
- 因为荠菜里含有菜红，会随着温度降低而显现。不过如果我们发现荠菜发红了，这时候我们尽量别吃，这时候的荠菜就说明要么老了，要么生长期太长了。荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。新鲜的...
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![花菜怎样晒干才不会变黄]( "花菜怎样晒干才不会变黄")
- 花菜晒都会有点黄。首先，将菜花洗干净，把它的叶子、一些脏的部分去掉，切成5厘米大小，放在水里泡一下，大概5分钟，拿出来沥干水分。再放水进锅里，放些盐进去，煮开之后，把花菜倒进去，6分钟，关火把它捞出来。放入竹筛子中，然后放在太阳下晒两天。晚上要把它拿回去，避免虫咬、下雨晒干后，把...
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![风扇吹菜会防止变质吗]( "风扇吹菜会防止变质吗")
- 不能！从某种意义上来说，只能加速食物腐败变质。因为电风扇只能吹风，即加快空气流动，不能降温，空气流动加快的结果，使食物更容易和微生物接触，即接种的微生物数量更多，所以微生物生长、繁殖会更快！食物更容易变质！所以，这种方法不可取。不能放时间长，开风扇也会变质的，风扇吹是不能保鲜...
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![菜虫脱皮会变成什么]( "菜虫脱皮会变成什么")
- 从茧（蛹）脱皮变成蝴蝶。菜虫（菜青虫）是菜粉蝶的幼虫，它的生长可以分为4个阶段，即虫卵、幼虫、蛹、成虫，在适宜的环境下，卵期约4-8天，幼虫期约11-22天，蛹期约10天（越冬蛹除外），成虫期约5天。菜青虫的发育适温为20-25℃，相对湿度为76%左右。以上是我的回答，希望我的回答可以帮到您。...
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![苋菜为什么煮会变红色]( "苋菜为什么煮会变红色")
- 夏天大家就会经常看到一类蔬菜，炒后汤汁鲜红鲜红的。那么，苋菜为什么煮会变红色？苋菜为什么煮会变红色苋菜含有一种天然色素，叫苋菜红。苋菜红存在于细胞液泡中，细胞中的叶绿体为绿色。因为叶绿体含量高,绿色掩盖了红色，所以看到的生苋菜呈深绿色。洗菜或者煮的时候热量破坏了...
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![白萝卜泡菜为什么会变红]( "白萝卜泡菜为什么会变红")
- 泡白萝卜时出现变红的原因主要是腌制过程中产生的亚硝酸盐导致。亚硝酸酸盐与白萝卜中的一种物质发生化学反应产生一种红色色素导致。做法：把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分...
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![为什么泡菜会变得脆]( "为什么泡菜会变得脆")
- 泡菜腌制过程中虽然用盐让蔬菜渗出很多水分，但是并没有破坏蔬菜的细胞壁，所以蔬菜依旧保留了一定的脆度制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型。在无氧条件下，将糖分解为乳酸。分裂方式是二分裂。反应式为：C6H12O62C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生产酸奶的原因是...
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![三蓝菜怎样腌制会变蓝]( "三蓝菜怎样腌制会变蓝")
- 三碗菜怎么腌制会变蓝你说的山南菜是我们现在经常见到的那种紫甘蓝吗紫甘蓝遇到醋，它就会变色的。腌菜的话尽量少到处让他自然发酵成酸菜的话，他就不会变成蓝色，他还是红颜色的。其实紫干拿紫色遇见醋，它变成蓝色也是一种物学化反应吧。因为全程的制作都要在无油状态，所以先把...
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![生菜加热后为什么会变色]( "生菜加热后为什么会变色")
- 生菜加热后变色是正常的现象，这是因为生菜加热之后，里面的叶绿素被高温破坏掉了，所以才会变色，如果想避免这种情况的话，我们可以在焯水的时候加入适量的油和盐，这样可以让焯水后的生菜看起来也油亮油亮的，不管是做成油淋青菜，还是拿来摆盘，都是很不错的。...
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![菜花炒多久会变黄]( "菜花炒多久会变黄")
- 2分钟变黄1、如果是没有提前焯过水的花菜一般需要炒制五分钟左右才可熟透，未经过焯水的花菜不易熟，需要长时间的爆炒来使其成熟。2、花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较...
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