龟甲胶可以用高压锅蒸吗

龟甲胶是可以用高压锅来蒸的。但是龟甲胶如果用高压锅来蒸的话，会在高温下迅速融化，所以其实对龟甲胶来说，最好的容器是砂锅，用小火慢慢的来炖，才能使龟甲胶慢慢地析出来。这样，龟甲胶中的营养成分才能够最大限度地进行保留。用高压锅来进行争龟甲胶，会使龟甲胶的营养成分在瞬间流失。