佬麻雀酸菜怎样做

主料

五花肉300克

酸菜400克

干辣椒3个

味精适量

辅料

大葱适量

姜适量

食盐适量

1、 主要食材：五花肉、东北酸菜

2、 葱姜切片 干辣椒掰断

3、 花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、 烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5、 五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用

6、 酸菜冲洗干净，先片成薄片

7、 再切成细丝。

8、 切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

9、 锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香

10、 爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

11、 加入煮肉的肉汤。

12、 移入砂锅，加入适量食盐

13、 码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.

14、 上菜啦！

温馨小提示

煮肉的时候，水要多放一些，浮沫一定要撇净，因为煮肉的汤要留待后面炖酸菜用。