![酸菜肉丝米线的做法]( "酸菜肉丝米线的做法")
- 用料：米粉200克，酸菜100克，牛肉丝100克，葱花适量，生抽2勺，胡椒粉一勺，盐，水，香菜各适量，鸡汤一碗步骤：1、米粉提前泡好，酸菜，牛肉切丝。2、锅中放油加葱花爆香加入牛肉丝翻炒至断生，加酸菜，生抽继续翻炒一会加入清水，胡椒粉，鸡汤，盐水开煮五分钟。3、把汤汁淋在米粉上面撒上香菜即可。材料：...
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![酸菜豆米汤怎么做好吃]( "酸菜豆米汤怎么做好吃")
- 所需材料：豆米、豆米汤、猪肉、姜蒜、干辣椒、洋芋、豆腐、五花肉、葱步骤1：将买来的豆米和豆米汤分开，豆米沥干水分步骤2：猪肉切条，下锅炸，至焦黄干透即可捞出步骤3：姜蒜、辣椒下锅爆香后加入豆米，翻炒至豆米变粘稠状步骤4：豆米粘稠后加入豆米汤煮沸，撇去浮沫加入备好的五花肉、洋...
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![酸菜腌制多少天能吃]( "酸菜腌制多少天能吃")
- 酸菜腌制至少要30天以上才能吃。腌制酸菜需要一个过程，密封也是个关键。如果腌制时间不足，不仅没有酸味，一点口味都没有，甚制比没腌制过的口味还差。一个月左右吧最好的方法是不要在塑料桶里腌制咸菜，因为腌制过程中会加入许多原料，如酱油、葡萄酒等，这些原料都是有机溶剂，可能会...
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![酸菜炖骨头怎么炖好吃]( "酸菜炖骨头怎么炖好吃")
- 1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热2、将焯好的腔骨冲去浮沫3、豆泡切成两半4、来张全的锅中烧油炒姜蒜5、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火7、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖酸菜炖大骨8、再炖个15分...
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![阆中酸菜的做法]( "阆中酸菜的做法")
- 原料：大头菜5000克。配料：精盐750克、五香粉100克。做法：1、将大头菜去根须洗净，切成佛手形状2、用盐腌7天，取出晒6至7成干，用手搓一下，搓出水来3、再下缸腌3天后，取出晒到6成干4、加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。这个小菜的特点是，五香味浓，咸甜爽口，是佐餐的理想佳品...
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![腌酸菜上面有小虫怎么办]( "腌酸菜上面有小虫怎么办")
- 腌酸菜上面长白虫可能是因为用了不干净的容器盛取酸菜，导致有自由或者是其他物质残留在酸菜坛内，导致霉菌滋生，此时需要立即筛除表面变质，用汤勺将表面的酸水舀出来。3、温度过高腌酸菜上面长白虫可能是因为坛内的温度过高，需要将酸菜坛移到阴凉处保存。腌制的酸菜一般在4`~8...
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![怎样腌制东北酸菜]( "怎样腌制东北酸菜")
- 1、、先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白菜切成两半。2、把准备拿来腌制白菜的缸清洗干净，然后在缸底先撒上一层食用盐，然后把切好的白菜一片片的铺好，铺到两层的时候...
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![怎样做酸菜馅的饺子]( "怎样做酸菜馅的饺子")
- 食材：面粉，肥瘦猪肉，酸菜，猪油渣，葱花，姜末，料酒，酱油，十三香，盐，植物油，香油详细做法：1，和面。面粉分次加水，用筷子拌面絮，再揉成面团。为了面团更筋道、省力好揉，可以采用饧面10分钟再揉的方法，反复两三次，盖上盖子再饧半小时。这样的面团好用，延展性好，吃着口感赞2，做馅食材准备好。猪肉，我喜...
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![五花肉炖酸菜最东北正宗的做法]( "五花肉炖酸菜最东北正宗的做法")
- 东北家常酸菜炖肉：酸菜1斤，五花肉半斤，食用油10克，葱姜各10克，八角一个，酱油，盐，味精适量。酸菜洗净切丝沥干备用。五花肉冷水下锅煮5分钟，撇去浮沫捞出备用。热锅入油，加葱姜，八角爆锅，加酸菜爆炒3分钟，加酱油，盐，铺上五花肉片炖至15分钟，加味精盛出装盘，家常酸菜炖肉就做好了。...
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![正宗酸菜饺子馅怎么做]( "正宗酸菜饺子馅怎么做")
- 东北酸菜馅饺子用料 猪肉  500克  酸菜  一袋500克（丝）  油  1大勺  生抽  3-4小勺  料酒  1大勺  盐  适量  味精  适量  鸡精  适量&nbs...
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![酸菜陷饺子煮熟为什么那么腥呢]( "酸菜陷饺子煮熟为什么那么腥呢")
- 酸菜馅饺子煮熟，为什么那么腥呢酸菜应该不是新的，应该是比较酸，吃在嘴里比较好吃，比较鲜美的，如果有点腥味，很可能是酸菜放久了或者里面的肉不新鲜才会有酸味或者有腥味，酸菜和肉包饺子应该是很好吃的，不可能有腥味的，如果有腥味，可能是酸菜和酸菜鱼包的饺子，那么就有腥味酸菜本身就...
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![潮州腌酸菜10斤菜1斤盐可以吗]( "潮州腌酸菜10斤菜1斤盐可以吗")
- 十斤白菜腌酸菜用1斤盐。腌制品一般都是按照十比一的比例，如果腌制品盐太多会导致菜品口味过重，如果盐太少，腌制品容易变质，所以腌制十斤白菜放一斤盐即可。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详...
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![酸菜红豆汤怎么做]( "酸菜红豆汤怎么做")
- 酸菜红豆汤。做法也非常简单，先把红豆洗干净，放入锅里，煮到开花算好了。我是用高压锅煮，一般都是40-60分钟吧。红豆捞出来，装碗里备用。锅里下猪油，干辣椒，倒人提前准备好的酸菜，翻炒均匀，下入碗里的红豆，再倒适量煮红豆的她，盐巴味精适量，煮开后，把所有配料翻拌均匀，舀起来后，放小米辣...
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![大蒜炒酸菜为什么是绿色的]( "大蒜炒酸菜为什么是绿色的")
- 大蒜有一种吃法是，在冬天把大蒜去皮后放醋，盐及其他配料放与罐内在户外变绿之后可以食用，农村称其为变蒜，是和榨菜，酸菜差不多的，吃了只有益无害其实也就是氧化了。酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。...
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![正宗东北酸菜的腌制方法]( "正宗东北酸菜的腌制方法")
- 1，把白菜在太阳下晒几天去掉水份2，待白菜水分去掉后，把白菜老帮去掉处理干净3，用稍大一点的锅烧半锅开水，水开后烫一下每个白菜的根部。4，准备容器，东北一般都用缸，把烫好的白菜放入缸里，放一层撒上盐，以些类推5，全部放入后，添水没过白菜，再用石头压上，整个缸密封一下，密封时可用利器扎...
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![萝卜杆子做酸菜的腌制方法]( "萝卜杆子做酸菜的腌制方法")
- 先把萝卜杆子洗干净，晾干水分，晾干以后，用生盐腌制一会，再晾一晾，放到罐子里，滴一两滴高度白酒，然后放纯净水沫过萝卜杆子，盖上盖，两天以后就成为脆口的酸菜。...
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![酸菜饺子馅的做法和配料]( "酸菜饺子馅的做法和配料")
- 1、食材：猪肉馅400克、酸菜半棵、葱，姜适量、盐，味素适量、料酒，均匀各1小勺、食用油20克、调馅料5克。2、肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。原料：猪肉馅儿、酸菜、面粉、姜末、香油、鸡精、食用油、盐、酱油、葱。做法步骤：第1步、普通面...
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![不发面玉米面酸菜团子的做法]( "不发面玉米面酸菜团子的做法")
- 不发面做法是你玉米面烫好，把酸菜剁碎，再用用玉米面包好，放火里蒸25分就熟了，我说的是棒子面菜团子做法，也可以把面烫好了直接把酸菜放进去，放蒸锅蒸25分钟就熟了1、将玉米面用开水烫一下，加入面粉，酵母，揉成面团，进行第一次发酵。2、将肥肉放入锅中，中火熬煮。做成油滋啦。3、将猪...
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![猪肉酸菜发面馅饼做法]( "猪肉酸菜发面馅饼做法")
- 主料：猪肉50 酸菜100面粉200温水100ml辅料：海鲜酱油适量盐适量五香粉适量步骤一1、温水和面，将温水一边加入面粉中一边用筷子搅拌，成絮状后揉合面团，一边揉一边用拳头揣面，可以是面更有劲道，合成面团套上塑料袋放30min步骤二2、将馅料活和好步骤三3、30min到，在面板上撒些面...
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![酸菜要腌制多久]( "酸菜要腌制多久")
- 酸菜一般腌制一个月后再吃比较好。一般来说，蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰。一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了...
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![羊肉酸菜饺子怎么做]( "羊肉酸菜饺子怎么做")
- 用料羊肉适量。酸菜适量。大葱香葱生姜适量。色拉油适量。酱油，海鲜酱油，盐适量。香叶两片。花椒适量。面粉适量。步骤1，把肉切成小颗粒。步骤2，油里放上花椒，生姜，香叶，炸香。步骤3，肉里放上海鲜酱油和放一点红烧。步骤4，把炸好的油的调料放到羊肉馅里进去，再放一小勺盐根据自己的...
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![快速腌制酸菜的菌种]( "快速腌制酸菜的菌种")
- 是乳酸细菌，还有酵母菌等。酸泡菜中常见的乳酸细菌有植物乳杆菌、短乳杆菌和肠膜明串珠菌。这些细菌都能在无氧条件下生长，使多种糖类发酵产生乳酸及少量乙酸、乙醇、二氧化碳等。乳酸细菌在酸性环境中生长良好，比较耐盐，最适ph约为5。乳酸细菌在有氧条件下虽能生长，但纯属发...
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![电饼铛做酸菜的做法]( "电饼铛做酸菜的做法")
- 用料:五花肉200克，姜2片，盐适量，葱一根，奥尔良腌料一勺，酸菜250克，白胡椒粉适量，蚝油一勺。做法:1、将肉切薄片，用奥尔良腌料拌匀，冻肉稍微解冻一下会好些，腌的时候放上一勺水拌匀，然后放入冰箱20分钟，时间长点也没关系，別太短就行。2、放在电饼铛上慢慢煎，并一同放入姜片，火别太大，煎到...
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![白萝卜腌制酸菜的方法]( "白萝卜腌制酸菜的方法")
- 主料：白萝卜1根辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量步骤一、白萝卜洗净后削去外皮。步骤二、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。步骤三、把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。步骤四、60分钟后倒去析出的水分。步骤五、用凉开水冲洗一下萝卜。...
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![酸菜池防水用什么材料]( "酸菜池防水用什么材料")
- 酸菜池防水用环氧树脂材料。环氧树脂防水涂料是由环氧树脂、固化剂及多种助剂组成，按一定比例配制搅匀后，涂刷在基面上固化后形成一种坚固、耐磨、防水防腐性能的涂膜。1、施工基面应干燥、坚固、平整、干净，金属表面应进行除油、除锈。2、施工时按比例将A、B组分混合，充分搅...
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