猪肺汤可以和排骨一起炖吗

可以

食材：猪肺、菜干、排骨

辅料：桂圆、杏仁、无花果

调料：盐、料酒

做法

1，清洗猪肺

先把猪肺往里面充满水，直至猪肺膨胀饱满后将水倒出，多次重复以上步骤，将猪肺里面的血液冲出，清洗干净。再将猪肺切成块状。

注意：猪肺煲汤要切大块。

2、准备菜干

将提前泡好的菜干洗净后切成小段。

3，焯烫排骨、猪肺

将洗净的排骨冷水下锅，放入适量的姜片、米酒或料酒，煮至出现浮沫后捞出，再倒入猪肺，焯烫至猪肺缩小且出现白色泡沫后捞出冲洗干净。

注意：在煮的过程中要不断搅拌，把猪肺的血液焯烫干净，最后在冲冷水的时候要用手将猪肺里残留的水压出。

4，煸炒猪肺

热锅放姜片倒入焯烫过的猪肺、葱结，将猪肺水分炒干，炒至金黄色。

5，下配料熬煮

再次用开水冲洗干净后，接着将猪肺、排骨、菜干、螺肉干、无花果、杏仁、适量姜片，花雕酒，一起放入锅中，加入水，莫过猪肺，接着盖上盖子，用大火烧开后，转小火煲2个小时，最后撒上盐即可出锅。

注意：螺肉干较容易残留沙子，在清洗过程中要多次浸泡、冲洗干净。

排骨可以和猪肺一起炖，两者食物一起炖不会产生一些不良反应。排骨和猪肺都属于日常生活中比较常见的食物，排骨可以补充机体所需要的蛋白质成分，猪肺也具有蛋白质以及氨基酸成分，同时具有碳水化合物成分，两者一起炖不会产生营养上的冲突，也不会造成各自的肉质受到影响。目前并没有科学依据证明食物相克，所以排骨和猪肺一起炖不会引起中毒的反应。