白色地瓜叫什么

叫凉薯。

凉薯是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵小苞片刚毛状，早落萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形种子每荚8-10颗，近方形根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。

凉薯。凉薯的口感很好，吃起来又脆又甜，水分很多，它既可以把皮剥掉直接食用，也可以用来炒，当菜吃，而且凉薯的营养价值也很高。

白地瓜在一些地方又被叫做凉薯，原产自热带美洲，现在我国西南部很多省都有种植。日常食用白地瓜不仅可以生吃也可以煮熟了吃，肉质比较鲜美，口感清脆，水分很多，含有多种维生素、水分、糖分、蛋白质及一些人体所需的微量元素。