苦瓜菜疙瘩怎么做

五花肉切丁，加入生抽、盐腌制备用。

苦瓜焯水切丁、西红柿焯水切成月牙状、黑木耳焯水、青菜焯水切段备用。

生姜切片儿，小葱切段备用。

西红柿焯水切成月牙状、黑木耳焯水备用。

向焯过水的青菜和苦瓜丁内加入面粉鸡蛋搅拌均待用。

将锅内倒入植物油，油温七成热时，倒入腌制好的五花肉进行翻炒，五分钟后加入切好的姜片、生葱段儿，进行翻炒，然后向锅内加入开水。

用汤匙将锅内的浮沫舀去倒掉，然后加入备好的苦瓜青菜面粉鸡蛋，用筷子操成疙瘩下锅。

待疙瘩七成熟时，将黑木耳、西红柿加入汤锅内。

最后向锅内加入香葱、麻油拌匀即可。