卤水果冻状如何处理

这种情况一般冬天居多，这种说明卤水里面的油脂和胶脂过多，卤水没有清理彻底造成的解决办法如下：首先往卤水里面加清水，烧卤水，待完全融化以后，首先将卤水用细纱网过滤一遍，然后打掉表面的漂浮物，等卤水冷却以后，表面会有一层膏状物，打捞起来，扔掉即可。