罗汉肉煮多久
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煮开后关小火,40分钟后大火收汁,就可以出锅了。将罗汉肉煮到,手指可以直接穿透过去为止,切勿用筷子试,时间大概20-25分钟左右(锅烧开,开始算时间),中途撇去浮沫,腥、臭、脏的东西全在里头。趁热切成小块或者薄片,切记不要过凉水,罗汉肉里头的筋吃起来会更佳的Q弹,肉汁被完美的保留下来,吃起来非常的鲜美。
罗汉肉洗净备用
水烧开焯水去血水
按自己口味调好卤汁,看个人口味轻重下调料
大火熬煮20分钟关火浸泡一会儿味道会更好
切好完成,可以弄点卤汁搭配,也可以浇到饭里就是卤肉饭了。
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罗汉
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