翻砂一头怎么制作
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翻砂一头怎么制作制作过程如下
主料:刨白芋头750克,猪油500克(耗150克),白糖400克,葱珠15克,豆仁末25克。
做法1、将芋头切成角块后,把炒锅上火,放入猪油,候油热时把芋块放入炒锅里,炸至金黄色(要炸熟)捞起。
2、将葱珠倒入炒锅里炒香,加入白糖和少许清水,把糖煮成浆后,将炸好的芋块、豆仁末一起倒入炒锅内,把炒锅端离火炉,再用锅子铲边铲边用扇扇冷,至糖变成干白即成。
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翻砂
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