红烧鹅子做法

用料

鹅肉 1000g

盐 2克

干辣椒 1个

姜 4片

蒜 2瓣

八角 1个

花椒 20-25粒

葱 1根

蚝油 1勺

啤酒 1瓶

酱油 1勺

料酒 1勺

做法步骤

1、鹅肉剁成块状后，清洗干净。然后焯水。再清水冲洗干净备用。

2、准备好要用的配料

3、菜地里拔了两根胡萝卜，洗干净去皮。

4、切滚刀块备用

5、锅烧热后放入菜籽油

6、放入葱姜蒜干辣椒八角花椒爆香

7、爆香后倒入鹅肉

8、开始翻炒鹅肉

9、加入适量料酒

10、翻炒均匀后放入蚝油

11、继续翻炒片刻加入酱油

12、翻炒一会儿就倒入一罐啤酒

13、盖上锅盖，大火焖煮。15-25分钟（有高压锅的，可以用高压锅压个十分钟左右）

14、焖煮过后再放入提前备好的胡萝卜，加点盐。小火慢慢焖煮。直到胡萝卜熟。

15、家常红烧鹅肉可以根据自己口味来放调料哈。我们不怎么吃辣，所以没放辣酱。