河南特产千层酥蜜翻花千层做法

用料

面粉 140克

油40

水52 克

蜜汁

麦芽糖100

蜂蜜30 也可以用白糖

水100

蜜翻花的做法步骤

步骤 1

油水面粉，和柔软的团，水的用量，根据自己的面粉湿度来调节

步骤 2

面团混好醒30分钟，这期间我们来熬糖浆

步骤 3

把蜂蜜麦芽糖水放到一个容器里，小火加热，既起密密麻麻的小泡关火即可，放在旁边备用

步骤 4

面团半个小时后

步骤 5

擀成饺子皮厚薄的大饼

步骤 6

用刀切成长方形，宽2厘米，长5厘米左右，中间用刀拉五下，翻过来备用，从中间掏过来

步骤 7

起锅烧油，油温低的时候加入面片，棉花扶起成黄色的时候捞出来控油，要热的时候倒入已经凉好的糖浆中，搅拌均匀，立马捞起，不要放的时间太长，容易吸的糖特别多，太甜

步骤 8

出放在吸油纸或者盘里撒上芝麻

步骤 9

超好吃不过不要吃太多高油高脂肪

步骤 10

装盘盘完成