山茶油怎么会有烟熏味

农家自制的茶油吧农家自制的茶油是用物理方法压榨的，含有茶籽等残留渣，炒菜的时候会烧焦，所以会有焦味。温馨提示，残渣烧焦了会产生危害物质，尽量避免。 农家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者过滤后再食用。茶油的营养成分是食用油之王，做荤菜鲜美可口，但尽量选择大厂家有QS认证的，使用冷榨提取的，纯度高的茶油食用。比如苏仙，金浩等。

山茶油会有烟熏味是因为茶籽在榨之前需要烘烤，烘烤过了，所以会有焦味。

茶籽是采摘～～晒干～～～烘烤～碾碎～～～蒸熟～～～榨制～～出油～这是一个过程～有焦味烟熏味是烘烤出了问题。

当然前提正宗茶油！如果正宗，有点烟熏味焦味算正常别担心～放段时间就好～所以你闻到特别的焦味就是我们所说的糊了味！ 

这可能是压榨方法的问题，一些茶油作坊的压榨过程中会用到火来烤茶籽，蒸茶籽这样一个过程。

有可能是这些过程中产生的烟熏味。如果不喜欢这种传统的茶油可以选择老知青山茶油低温冷榨