秋田小町米与普通大米的区别

1、产地不同：小町米主要是日本生产的稻米而我国的普通米分为南方的籼米和北方的粳米两种。

2、外形不同：小町米细长而普通米中有些是短圆的。

3、口感不同：小町米口感较普通大米硬一些，因此也耐煮一些而小町米也叫秋田小町米，品尝的过程中滑润爽口、饭味香甜、不回生，蒸出的米饭粘性大，有韧性，口感甜润，具有浓郁的米香味。

4、营养不同：小町米的营养十分的丰富，里面主要 含有蛋白质、淀粉、脂肪等物质而普通米含有的物质相对来说比较少。

5、价格不同：小町米的价格相对来说比较便宜而普通米的价格相对来说比较贵一点。

6、色泽不同：小町米的颜色是洁白透明的而普通米的色泽则稍暗一点。

小町米对产地的要求比较特殊，需要40度以上的温差，且积温也需要达到1600小时，另外，它们对土壤的要求也比较的高，稍微有一点差异，就有可能对其口感以及生长有一定的影响。