陈酒指的是什么样的酒呢

陈酒指的是年分越多的酒，陈酒存放的时间越长，它的酒味越浓，而它的酒色也会少微有一点点发黄，酒的浓度也会有点拉丝，这样的酒喝到了嘴里还有一股软绵的味道，留在口中的于香，让人感觉回味无穷，所以，陈酒的味道好，口感也好，而价格也不便宜。

陈酒是存放时间较长的酒，这些酒的本身也是比较的贵重的，这样才具有存放的价值，如果只是普通的酒没有细致的制作工艺，那储存时间过长，可能香味也已经散了，也有细菌微生物的滋生，且陈酒多为窖藏白酒，陈酒香味纯厚绵长，喝起来香甜纯正。

陈酒，是指存放多年的酒，存放的时间越久酒香越浓。可通过观酒色、看瓶塞、闻酒香等去鉴别。陈酒一般色泽略黄且深，香甜纯厚不上头，瓶塞以纯软木塞为佳。陈酒就是经过老熟的酒，新酒存放一段时间后，辛辣感会明显减少、口味变得醇和、柔顺、香气、风味都得到改善。

新酒变成陈酒的过程既有物理变化，又有微弱的化学变化