芋头和小黄鱼怎么蒸

步骤/方式1

把小黄鱼宰杀洗干净，用餐巾纸擦去水，然后抓少量生粉在鱼身上，涂抹均匀，两面都要涂抹，再舀少许盐同样在鱼身上和鱼肚上涂抹均匀。

步骤/方式2

把一块生姜切成两半，一半切成片，锅里加油加热，把生姜放在锅里煎出味道，捞出生姜片。

步骤/方式3

把鱼放在锅里中小火煎至两面金黄色，盛盘备用。

步骤/方式4

把剩下的生姜拍扁，把提前切小粒的蒜头、切断的葱和小米椒放在锅里爆炒出香味

步骤/方式5

把小芋头切块放入锅中翻炒几下，再加入豆豉倒入锅中翻炒几下，倒入开水，没过小芋头，把鱼轻轻放在锅里，盖上锅盖，煮开倒入一个大碗，上锅蒸20分钟即可。