鸦片鱼头怎么蒸才会好吃呢

食材

鸦片鱼头 1个

料酒 2汤勺

盐 2茶勺

鸡精 半茶勺

姜 3片

葱花 一把

色拉油 2勺

大蒜头 2粒

蒸鱼豉油 3勺

步骤

一个鸦片鱼头从下方切开，除去鱼鳃清洗干净

鸦片鱼没有鱼鳞，清洗很方便

表面撒少许盐，淋上料酒，大蒜末和姜丝腌制10分钟

蒸的时候姜蒜都放到鱼头下面，再放个葱结

放入蒸箱或者蒸架，水沸腾上汽后15分钟

取出蒸好的鱼头，去掉葱结和姜蒜

倒掉多余的汤汁，(汁水太多腥味比较重，而且会冲淡蒸鱼豉油的味道)

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淋上蒸鱼豉油，撒上葱花(喜欢辣味的可以放一些油泼辣子)，烧锅油热后均匀浇在葱花上，一道葱油蒸鸦片鱼头大功告成了！简单方便一学就会。

材料鸦片鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。

2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。

3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。

4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。

5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。

原料：鸦片鱼、剁椒、盐、蒸鱼豉油、香葱、蚝油。

做法步骤：

第1步、原料。

第2步、用料酒腌制一下。

第3步、剁椒加蚝油，蒸鱼豉油。

第4步、抹在鸦片鱼上。

第5步、蒸熟加香葱淋上热油即可。