下脚料小麦是什么
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就是面粉厂的小麦下脚料,一般是小麦的麸皮,因为是小麦下脚料,所以不建议作为人类的食材使用。
麸皮即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%左右,一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素。
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