是因为 加饭酒之所以被这样命名
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加饭酒是因为增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒质醇厚,气郁芳香。
因配方不同,分为单加饭和双加饭,后为迎合消费者的需求,全部生产双加饭。
加饭酒又称花雕,其原因在于瓶身刻有花卉图案,故名花雕。这个风俗最早诞生于公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗,一旦那户人家生了个女儿,就要在出生后的第1个月那天(俗称满月),将亲友送的糯米进行酿造,并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。而生儿子也是这样做。所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”。
加饭酒之所以被这样命名,是因为
因为增加了糯米或糯米饭的投入量而得名,酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。选用优质糯米、曲和鉴湖水为原料,采取独特的工艺,用摊饭法精制而成。酒质醇厚,风味优美,是“绍兴老酒”中佳品。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒质醇厚,气郁芳香。
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