猪皮红色和白色的区别

猪皮红色和白色的区别是：红色是刚杀猪不久，血液还未全部凝固！白色猪皮是正常的！

新鲜猪肉皮肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白！外表微湿到不沾手！两种颜色的猪皮都是正常的，可以放心食用！

猪皮红色和白色主要是颜色和猪皮时间长短的区别，现在经过正规屠宰厂宰杀的生猪，猪皮一般都是白色的，如果猪皮是红色的说明猪血没有放干净和时间较长。。

上了红色的猪皮就是红色，不上颜色的猪皮就是白色的，比如我们常用的猪皮腰代就是上了颜色的猪皮制作而成，这就是二者的区别。