![晋城猪皮冻最正宗的做法]( "晋城猪皮冻最正宗的做法")
- 猪皮、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、水。1、将猪皮洗净，去掉表皮上残留的猪毛，下锅煮5分钟。2、捞出后，剔掉表面残留的肥肉。3、将猪皮切成丝。4、加入盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、水、生抽。5、放入电饭煲中，选择煮饭键。6、炖上1—2个小时左右，汤汁变少，液体浓稠...
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![猪皮翻毛皮怎么鉴定]( "猪皮翻毛皮怎么鉴定")
- 首先，两人在灯光下平铺一张反毛皮，用目视其皮料的瑕疵，色泽，血管，毛长毛粗，张幅大小。第二，用手去感觉其皮料的软硬度，和厚度，是否掉色等。第三，会算，算出张幅大小，不良率，看主要是用来鉴别皮的种类和皮革粒面的好坏，观察真皮的表面有较为明显的毛孔和花纹，而合成革尽管也仿毛......
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![猪皮冻和牛皮冻哪个好吃]( "猪皮冻和牛皮冻哪个好吃")
- 当然是猪皮冻好吃啦。牛皮太硬啦作不了冻的。猪皮冻的做法如下:先把猪皮最好是脊皮，用水洗净，用锋利的刀刮去猪皮上的毛，锅里烧开水把猪皮煮一煮，把猪皮上的油脂刮干净，再切成小条，反复洗。把干净的猪皮条放入三倍水中，慢火熬。二个小时。冷却后，猪皮冻大功告成。...
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![猪皮开锅用大火还是小火]( "猪皮开锅用大火还是小火")
- 一般来说，如果用文火，是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的。要煮到那种能用筷子轻轻一扎就能扎透了的地步，才算真的熟了。但是，不同人的口味是不一样的，有些人吃猪皮的时候喜欢较硬一点的口感，这样的话，一般来说中火煮上个二三十分钟也就足够了。这种情况下，猪皮不仅煮熟了...
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![怎么炖猪皮冻的做法]( "怎么炖猪皮冻的做法")
- 所准备的食材有：猪皮、大葱、姜片、桂皮、八角、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、味极鲜、香油、十三香、醋、花生、枸杞。第一步：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。第二...
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![100克猪皮大概是多少块]( "100克猪皮大概是多少块")
- 100克的猪皮具体有多少块，这个要看你切的猪皮的大小来决定。如果是整块的猪皮，也可能会是100克。如果切碎的话，100克猪皮能切出很多的小块。答100克猪皮大概是一到二块，100克就是二两，克是国际通用重量单位，一般用于较小物体重量单位，500克是一斤，所以100克是二两...
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![阿胶和猪皮哪个做出来阿胶糕好]( "阿胶和猪皮哪个做出来阿胶糕好")
- 阿胶好，阿胶的主要原料是驴皮，是用驴皮经过严格的科学技术制造出来的，是专门给女性用的保健用品。况且驴生长周期长，代价大，驴的出产地也少。但驴皮做的阿胶是一种比较高级的保健品。而猪皮胶是一般的普通胶，猪皮胶不能同阿胶相比。这就是区别。...
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![猪皮黄豆饭店叫法]( "猪皮黄豆饭店叫法")
- 每个饭店的叫法都是不同的，有的叫黄豆炒猪皮，有的叫黄金豆炒猪皮，黄豆和猪皮一起搭配，营养价值是非常高的，把黄豆发成小伢炒猪皮也是很好吃的...
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![怎样做猪皮卷肘]( "怎样做猪皮卷肘")
- 主料：猪皮、猪瘦肉制作过程：（两种做法）1、将猪肉皮洗净，肥肉剔掉，卷在一起，用线绳或马兰草将肉皮卷的两头和中间绑紧。2、另一种要取一块瘦肉，用料酒、盐腌制，反复揉搓，入味后，卷在肉皮里，同样方法捆紧。3、将肉皮卷温水入锅焯制片刻捞出备用。（3分钟左右即可）4、调料盒放入香叶、大料...
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![猪皮冻熬多久才好]( "猪皮冻熬多久才好")
- 2个小时左右熬煮的时间一般在2小时左右即可，这个时间足够让其中胶原蛋白溶出，时间再长不仅浪费火力，也会因为过度烹饪而流失一部分营养物质，或者产生一些不太好的成分。猪皮冻熬多久好吃如果想要口感特别好。又要皮冻比较硬，所以猪皮熬的时候跟水的比例要稍微少一点，熬的时间相...
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![干猪皮做法]( "干猪皮做法")
- 干猪皮洗净擦干表面水分。2、锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。3、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。4、黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。5、放...
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![油爆猪皮的做法]( "油爆猪皮的做法")
- 需要食材:猪肉皮适量、生姜、八角、小葱、青红辣椒、食用油、生抽、蚝油制作过程:第一步:首先要用镊子把肉皮上残存的毛一根一根连根拔出来，再拿刀把外皮刮刮干净。第二步:把猪皮放入冷水锅，加几片姜、料酒和葱结去腥，煮几分钟，不要煮太烂，用筷子能戳动就可以了，关火捞出来。第...
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![猪皮炖黄豆的做法]( "猪皮炖黄豆的做法")
- 1、用料：黄豆300g、猪皮500克、老抽1勺、花椒适量、料酒2勺、盐适量、生抽3勺、蒜姜适量。2、黄豆用温热水提前一晚上泡好。3、猪皮冷水下锅，放入料酒，姜片，胡椒粉煮到用筷子能叉透出锅，放凉后切成块备用。4、锅中倒入油，加2颗冰糖炒糖色，然后倒入猪皮翻炒，放蒜姜爆香后再倒入开...
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![爆炒猪皮制作方法]( "爆炒猪皮制作方法")
- 猪皮300克，青红小米辣椒(怕辣可以不放)，蒜瓣4粒，姜1小块，油适量，盐适量，老抽少许，料酒适量，八角2颗，桂皮一块，香叶两片，花椒1小撮，郫县豆瓣酱少许！！做法：1、猪皮清洗干净，入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。2、猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净，准备花椒，香叶，八角，桂皮。3、锅里放入水，放入花椒，桂...
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![家常猪皮怎么炖的做法]( "家常猪皮怎么炖的做法")
- 食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。做法1、把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净...
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![猪皮凉拌怎么做才起虎皮]( "猪皮凉拌怎么做才起虎皮")
- 材料用量猪皮料酒生姜盐酱油卤猪皮250克大葱30克大蒜瓣15克香菜20克胡萝卜15克米醋1汤匙生抽2茶匙盐1/2茶匙白糖1/2茶匙香油1茶匙味精1/4茶匙做法1.猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉2.准备好卤猪皮3...
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![夏天猪皮冻怎么定型]( "夏天猪皮冻怎么定型")
- 做猪皮冻，前4步是关键，只有猪皮处理干净了，味道才香，才容易成型。煮猪皮时，加水的比例也很重要，少了口感较硬，多了不容易成型，猪皮和水的比例是1:3，口感又滑又弹。用这个方法做出来的猪皮冻是透明的，没有颜色。如果觉得颜色太淡，可以加入适量酱油上色，猪皮冻的颜色就比较深了。放冰箱...
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![煮猪皮怎么煮才能软烂]( "煮猪皮怎么煮才能软烂")
- 猪皮做好了也是一种美食，而且猪皮中含有大量的胶原蛋白，特别是女同志吃了之后有美容的功效。但是猪皮达软烂的程度，很费时。首先要把猪皮洗净，去毛，再用开水煮十分钟捞出把水倒掉，再用盐搓揉，再用水洗2一3遍。就可以下锅加水，先大火煮大约十多分中，再文火慢炖1小时。关火。这时的...
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![自制炸猪皮怎么做好吃]( "自制炸猪皮怎么做好吃")
- 用料猪皮300g香油(炸制用)500g焙熟的辣椒面适量花椒面适量盐适量白芝麻少许味精少许做法：将猪皮清洗干净，放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘。切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)，晾晒四天左右。锅内...
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![怎样炸才能让猪皮泡起来]( "怎样炸才能让猪皮泡起来")
- 1、清理猪皮，把猪皮上的毛钳干净，把油刮干净，个人觉得就这一步麻烦点。2、猪皮放到水里煮一会，可以加点料酒，葱姜片去腥。3、捞起来晒干，晒干后的猪皮整个呈半透明状。4、放油锅里炸。这步操作比较危险，有爆油的危险.简单的说：将煮过的猪皮（猪皮上的肥肉要刮干净）晾干。晾到很干很...
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![卤猪皮冻的熬制方法]( "卤猪皮冻的熬制方法")
- 主料：猪皮500g辅料：卤肉包一袋，生抽、红烧酱油各两大勺，盐两勺半，香菜少许适量，米醋适量适量，大葱半根适量，姜三片，开水一锅，辣椒酱（或油）适量，料酒一勺适量1、先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟2、在焯水时加入一勺料酒，并准备卤料包3、葱姜一起放入卤料包中4、刮掉肉皮内侧多余皮...
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![水晶猪皮猪蹄冻家常做法]( "水晶猪皮猪蹄冻家常做法")
- 所需原料：猪前蹄两只，猪皮两块，葱姜少许，生抽，盐，料包一个。料包做法：原料：草果一个，肉寇一个，甘草少许，小茴香和花椒各少许，八角两个，桂皮一块，陈皮一块。准备好原料后将料包原料包入纱布中系好或者装入一次性料包或调料盒中即可制成料包。猪蹄皮冻具体制作步骤：1、将猪蹄剁开，在猪皮表...
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![猪皮厚是好肉吗]( "猪皮厚是好肉吗")
- 猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关。普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较薄。但是需要注意的是，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松。由于商业利益驱使，饲料猪喂的时间很短，一般就是四五个月，肥膘来不及生成就出售了，给人产...
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![泡发的猪皮怎么做好吃]( "泡发的猪皮怎么做好吃")
- 材料白菜，干猪皮，干香菇，虾米，五花肉，蒜，芹菜，红椒，胡椒粉，味精，盐，生粉做法1.猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜及苍切段备用2、炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆香，然后下白菜炒，等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻，加入芹菜，再放...
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![水晶皮煮猪皮的做法]( "水晶皮煮猪皮的做法")
- 水晶猪皮冻的做法1、猪皮提前用清水浸泡。2、刮去表面的猪毛和杂质。3、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。4、用温水洗净。5、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。6、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。7、捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的...
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