晋城猪皮冻最正宗的做法

猪皮、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、水。

1、将猪皮洗净，去掉表皮上残留的猪毛，下锅煮5分钟。

2、捞出后，剔掉表面残留的肥肉。

3、将猪皮切成丝。

4、加入盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、水、生抽。

5、放入电饭煲中，选择煮饭键。

6、炖上1—2个小时左右，汤汁变少，液体浓稠。将香料捞出。

7、倒入保鲜盒中，放凉后冷藏一夜，第二天取出就会凝固了。

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