广东臭米粉是什么

臭米粉，这东西是广东新会特产，就是出新会陈皮的老人会用农历七月七的井水浸米，经过长时间发酵，最后反复搓洗干净祛掉臭味，晒干磨成粉，屯起备用。而发酵过程那个臭味真的可以熏死人。煮出来米糊状，可咸可甜，有清热解毒下火的功效，一般都是留给孩子闹病时吃的。成品虽然只有少许异味，但从小吃的孩子倒是能接受。。