陶瓷刀硬度

硬度为8.5。

从科学上讲，陶瓷刀的莫氏硬度为8.5，普通钢材的莫氏硬度为4.5，硬化钢的莫氏硬度为7.5-8，金刚石为10。

能看到，陶瓷刀的硬度非常非常高，硬化钢的强度比较低，仅在7.5-8。

硬化钢由于更具延展性、韧性，脆性比陶瓷刀要小很多，因此也不易于断裂。