卤好的排骨可以在汤里面泡着吗

卤好的排骨如果不太咸或者想保温的话，可以泡在骨汤中起到更加入味的作用。如果只是先卤一下，接下来还想做不同口味的排骨，如糖醋排骨、麻辣排骨、豆豉蒸排骨，就不必泡在卤水中。排骨肋排最好，骨小肉多，易吃鲜香，脊骨、龙骨、大骨棒、尾骨可吊汤也可红烧！