面包什么颜色好看
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面包因用料不同,而显示的颜色也不同,我喜欢褐色的。1.白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
2、褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。
3、全麦面包:制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
4、黑麦面包:面粉来自黑麦,内含高纤维素,面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有:北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
金黄色的面包好看。正确的颜色不但使面包看起来漂亮,而且能产生其特有的烧烤香味。
如果表皮颜色过深。可能是炉火温度太高,或是配方作用等如果颜色太浅,则多属于烧烤时间不够或是烤箱温度太低,配方中使用的上色作用的原料比如糖、奶粉、蛋等太少
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