徐州油茶做法

首先准备好食材，六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g，茶籽油、葱花、油果、核桃50g。

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大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。

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水质变色的时候加入核桃，加入一点茶油，继续锤，火候用中火，等到水开了就用小火慢慢锤，一直要花半小时左右。

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用竹篮子过滤油茶，放到汤锅里烧开，根据个人喜欢的加入锅巴，油果。

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制作好的油茶也可以用来做火锅，可以加入汤丸，加入饺子，可以用来做鸡汤汤料

徐州油茶做法

其实很简，单必备的几样：

油 水 花生 青菜 盐 面粉 香菜。

首先花生最好搞碎（用刀切碎或拍碎，太碎了没有花生味），青菜也要切碎一点。

制作方法：四五个人的量，先取大半碗面加一碗水和成糊状待用，烧锅放油，把油烧热放花生抄一下，不要等直接放青菜（等的话碎花生会糊的），再抄一下（目的把菜上油拌均匀即可），加水（你需要的量），烧开加面（把面糊再搅一搅）再烧开放适量盐即可，加些香菜味道棒极了。当然看你口味，味精啦 鸡精啦 五香料啦酌情添加，喜欢醋的话吃的时候放（放早了青菜就变黄了）

徐州油茶做法

锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放

将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉

将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了