青岛本地刀鱼鉴别方法

一是从刀鱼头来看，本地刀鱼头小、嘴小，眼也小而外地是头大、嘴长。

二是从刀鱼的眼睛来看，本地刀鱼眼睛小，眼白是白的，眼珠黑颜色而外地刀鱼眼大，眼白处是黄颜色，眼珠也发黄。

三是从刀鱼的身段看，本地刀鱼肉厚，而外地刀鱼身薄、看起来肉少。

四是摸刀鱼脊背，本地刀鱼摸不到刺，而外地刀鱼常常能摸到刺。