奶盖和奶酪有什么区别
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最大的区别就是奶酪是制作奶盖的原材料。
制作奶盖主要原料是奶油奶酪,也就是奶油芝士,它和冰激凌里的奶油是有明显区别的。
奶酪可以简单理解成发酵之后挤出水分的加油,口感会更加醇厚,奶味十足,用来做奶盖非常合适,也比奶油更耐高温,而冰激凌一般是以奶油为主要原料加工而成的产品,它对温度要求较高,高温下会融化成很稀的液体,口感也会更加甜腻。
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