月饼底部没烤熟怎么办

可以再重新烤

可以，但烤盘须预热到150℃左右再放入未烤熟的月饼。

1、

把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。

2、

筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

3、

咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

4、

分割月饼皮:如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克如果做小月饼，每份15克，共20份