红皮萝卜炖羊肉的做法

羊肉炖红萝卜的做法：

主料：红萝卜400g、羊肉500g。

辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。

步骤：

1、红萝卜。

2、切块。

3、羊肉切块。

4、葱姜蒜备好待用。

5、冰糖备好待用。

6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8、放入葱姜蒜翻炒。

9、下羊肉翻炒。

10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

11、下红萝卜翻炒。

12、放入少许冰糖翻炒。

13、放入酱油、盐翻炒。

14、倒入电高压锅中，煮25分钟。

15、出锅。

16、上桌。

配料: 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

制作步骤

1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节

2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时

3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

首先，把羊肉洗干净，切块，焯一下水，然后把红皮萝卜洗干净切块。

接下来，起锅把红皮萝卜块，羊肉块放锅，加调料，葱姜，食盐，香叶，味精，老抽等，小火慢炖1小时左右即可。