隔夜的咸鱼怎么做
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1、晒干的咸鱼切成小块备用。
2、要用温水浸泡一下,祛下咸味。
3、准备辣椒酱,和豆腐乳。
4、准备腊肉,也是腌制晒干的,选用肥的,油多。切片备用。
5、热锅放油,放入泡好的咸鱼小火煎。
6、煎至三分熟控油捞出,装盘。腊肉片放在上面,这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了。
7、抹上辣椒酱,豆腐乳,抹匀。
8、蒸锅放水,大火烧开,注意要等水烧开了,再上盘。
9、水烧开后,放入鱼盘,盖上盖,大火蒸20分钟,关火后,再焖上5分钟就可以出锅了。
10、淋上芝麻油,一点点就好。美味就蒸咸鱼就做好了。
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咸鱼
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