大头鱼为什么会翻白

大头鱼主要是白鲢鱼和花鲢鱼。一般来说白鲢鱼和花鲢鱼属于四大家鱼，是制作鱼头类菜肴的主要使用鱼种。日常在水产养殖的过程中，白鲢和花鲢鱼需要大水体和开阔的水面，池塘饲养必须保持高度溶氧才行。市场上和超市里见到的都是暫养的，溶解氧不足，鱼处于翻肚皮濒死状态。