腊肠什么时候灌最合适
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1  灌香肠一般都在冬季制作,刚入冬,温度不高,阳光也不错,很适合做香肠,灌香肠的最佳时间在每年的十一月份到第二年的一月份,这段时间的温度在十五度以下,温度极好即通风性也好,可以延长香肠的保鲜期,使其尽快干燥。             2   灌好的香肠要静置三天时间,等到香肠入味后,再将其挂在通风处风干,如果天气过于凉爽,可以用松柏枝,橘子皮,柚子皮点燃熏制香肠,灯带香肠表面颜色为暗红色或者黑色,则表示熏制成功。
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