菜藕和粉藕的区别

区别在于

1、口感不一样。菜藕含有的淀粉比较少，直接生吃有甜脆的感觉。粉藕因为含有的淀粉比较多，直接食用，比较涩口。

2、孔数不一样。菜藕有九个孔，粉藕有十一个孔。

3、吃法不一样。菜藕可以直接吃、凉拌、炒制。粉藕比较适合煲汤、煮粥、蒸制作等。

4、形状不一样。菜藕体态偏长。粉藕体型偏短。

区别在于菜藕只适合炒菜，而且炒出来的莲藕不会变色口感清脆。而粉藕只适合煲汤，煲出来的莲藕粉糯，不会像菜藕是硬的！