榨菜怎么做好吃下饭

做法

1 将榨菜切成丝后用水泡半个小时左右，控干水份。

2 将火腿肠五花肉切好备用，再切一些葱花。

3 锅中倒入少许色拉油，烧至6层热 放入葱花爆香，放入花椒粉，放入五花肉煸炒，把油煸出来。

4 然后放入料酒，酱油适量， 放入榨菜丝，翻炒一下。

5 再放入切好的火腿肠。继续翻炒。最后加入鸡精，一点点地盐就可以了，因为榨菜本身就有些咸，所以盐一定要少放。

6 装盘即可。

榨菜，也称为鲜菜头，可做小菜，配肉炒或做汤 ，它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜的9种美味吃法，香脆可口咸鲜下饭，有它一顿至少多吃3碗米饭