空气炸锅烤出来的蛋糕皱皱巴巴

自己做的蛋糕如果是鸡蛋没有用打蛋器充分打好或没有使用好泡打粉，做出来的蛋糕就会皱巴巴的，再就是空气炸锅的时间没有控制好，时间过长了

1、温度原因，没有调整好烤箱温度，温度过高蛋糕容易外糊里生，更不会蓬松。

2、蛋清打发的时间不够，要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。

3、搅拌方式不对，蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌。

4、泡打粉的选择。泡打粉一般都是两克左右的份量。如果蛋白总是打不成霜的话，就在打蛋白之前加一点点小苏打或塔塔粉。

你所用的原材料和配比不对，温度太高时间太长。还有空气炸锅不适合做蛋糕，蛋糕还是应该用模具和烤箱烤制比较方便快捷实用。