酸梅汤里有豆蔻吗

酸梅汤里有豆蔻

配料：乌梅 50克、山楂75克、乌枣50克、甘草10克、豆蔻5克、桂花25克、冰糖250克

1、 准备砂锅或不锈钢锅，将乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻一同用7-8斤水浸泡半个小时或一个小时。

2、 浸泡后，第一煎：用大火烧开后改用中小火煮45分钟然后关火，将汤汁倒入另一容器备用，容器内放入冰糖。

3、 第二煎：锅内倒入3.5斤水，用大火烧开后改用中小火煮20分钟然后关火，把第一煎的汤汁倒入锅内。

4、 将两次煎煮的汤汁合二为一，用大火烧开后，放入桂花，然后关火盖锅盖焖3分钟即可。

有，酸梅汤里的豆蔻主要起到开胃健脾的作用。具体做法:

原料：乌梅：50克 山楂：75克 乌枣：50克 豆蔻(红色的)：2.5克 甘草：5克

桂花：5克 冰糖：250克 水：7.5斤

做法：

1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上(开水下锅)

注：若原料不浸泡需冷水下锅

2、大火开锅后用中小火煎45分钟

3、将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上

4、再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟

5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起

6、把桂花倒入汤汁中，冷却即可