兰州八月十五蒸的花月饼怎么做

1、将提前发好的面用擀杖擀开。

2、将黑胡油（胡麻炒熟磨碎之后制成的）、红麯、姜黄均匀涂抹在擀开的面上。

3、撒上苦豆、芝麻、玫瑰等，可根据自己喜爱的口味加入其它佐料。

4、用刀切成块状。

5、用面坨托底，一层一层叠落起来。

6、用包包子的方式将叠落起来的面块包起来，再用另一块面坨包住开口。

7、制作面花，三个为一组。

8、用筷子夹起面花，然后沾水使其能够粘在月饼上。

9、放入蒸笼约1个小时左右便可出笼了。

10、这一步叫“点花”，让月饼看起来更好看。

11、蒸好的月饼放到通风处让其水分自然蒸发、风干，这样不容易馏水