多宝鱼背硬点怎么处理

1、多宝鱼背上的小颗粒不用处理。多宝鱼背上的小颗粒是它的棘皮，这一部分可以食用，不用进行处理。这种鱼类生活在海洋中，是底栖类的杂食性鱼，可以在1-28℃的水温中生活，生长速度快而且抗病能力强，是非常不错的经济鱼类。

2、多宝鱼，菱鲆科菱鲆属鱼类，原产于欧洲大西洋海域，主要分布区在北海，栖息于水深20-70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。多宝鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。其口稍突出鳍一般无鳍棘背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。他们双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好它们身体的朝下一侧为白色身体表面有极细密的鳞片。

多宝鱼身上的硬疙瘩叫棘皮，这是多宝鱼在进化过程中为了适应海底沙子的样子与周围环境融为一体。由于多宝鱼经常匍匐在海沙上，其黑灰色的棘皮非常像海底的沙粒，所以能与周围有环境有效的融合在一起，从而避免被补食者发现，以起到一定的保护伪装作用。

很多人对于多宝鱼鱼皮上的疙瘩比较恐怖，实际上多宝鱼的鱼皮较厚，富含胶元蛋白，非常有营养。

不用去除。

多宝鱼属无鳞鱼，无须去皮，只是用刀在皮面上多刮几遍。

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。这时鱼皮表面会产生粘液，清洗干净，带皮清蒸做好后，皮一点都不硬。

当然不喜欢吃蒸好后，剥掉即可。