咖啡玉米怎么做

【爆米花】食材：玉米粒100g、无盐奶油30g

【咖啡焦糖】食材：砂糖100g、无盐奶油20g、即冲咖啡粉2g

【做法】

1、将30g奶油放入平底锅加热融化后， 放入玉米粒拌炒。

2、开始爆出玉米花时盖上锅盖，过程中建议可以摇动锅子，让每颗玉米粒受热更均匀，最后几分钟熄火用余温继续爆。

3、将爆好的爆米花取出备用。

4、原锅擦拭干净后，放入砂糖，用中小火慢慢加热。

等砂糖始受热融化时，轻摇晃锅子，都变成浅褐色，再用锅铲拌炒。

5、接着加入20g奶油、2g咖啡粉，拌匀后熄火。

6、加入步骤3的爆米花，让每粒爆米花裹上焦糖。

7、拌好的咖啡焦糖爆米花平铺在烘焙纸上。

趁热将爆米花稍微拨开，等放凉后就可以吃了。