怎样用已经煮熟的米饭煮粥

1、取一饭碗的米饭放入空的电饭锅内胆内，用饭勺压碎成一颗一颗的状态

2、放入约2/3到3/4内胆容量的水，放进电饭锅盖上盖子，通电开始煮

3、当有蒸汽从气孔出来，说明里面的水已经开了，这时可将档位调到“保温”，保温越久，熬出来的粥越稠（当然，如果比较急，就一直“煮饭”档位，不过要守在旁边随时开盖子放气，因为水开太久的话会漫出来要清洗电饭锅的）

4、水开的时候，就可以放些碎肉、碎皮蛋之类的进去了，这样熬出来就是那啥皮蛋瘦肉粥了

5、如果电饭锅有“煮粥”的档位，那更方便了，直接进去出来就是粥了。

关于“怎样用已经煮熟的米饭煮粥”这个问题关键在于要搞清楚已经煮熟的米饭煮粥和未经煮熟的大米煮粥的区别。未经煮熟的大米煮粥，因为煮的过程中生米变成熟饭，会有米油溢出来，所以生米煮出来的粥是飘香四溢，香软可口的。

而用已经煮熟的米饭再去煮粥的话就不会再有米油溢出来了，所以煮出来的粥就比较稀，没有那么香。所以煮的过程中就要少放一点水。

1.先将煮熟的干米饭盛到锅里

2.再往锅里添水，水的多少可以自己控制，喜欢吃稀粥就可以放的多些，喜欢吃稠粥就可以放的少些

3.加入一小匙的面碱（是面碱不是水碱）

4.将锅放在灶台上，用汤勺将不规则的剩饭拍匀

5.盖上锅盖，开大火开始煮

6.煮大概2到3分钟（时间的长短取决于饭量），煮到水开

7.把火开到小火，煮3~4分钟，清淡美味的白粥就可以出锅了

8.如果喜欢其他口味的粥类，可以适当添加一些辅料，如蔬菜粥、皮蛋粥等。