蓖麻有毒为什么还能炸油
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蓖麻子有毒,但它也是几十年前的主要经济作物。蓖麻毒素虽然强悍,但有一个致命的缺陷,就是它不耐高温,遇热很快就会失去毒性。
蓖麻子可以用来榨油,是很好的工业原料,在制作工程中有高温和碱化处理环节,所以榨油之后就没有毒性了。但自榨的蓖麻油不能食用,因为一般的传统榨取技术温度不会太高,还会残留毒素,而工业榨取用油,毒性则被完全剔除了。
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