为什么木耳不能油炸

你好，不是不可以，而是木耳油炸后容易膨胀爆炸从而烫伤到自己，比较危险，如果在家自己吃的话焯水就可以了，饭店的话可以将木耳放在漏勺中冲油即可。

如果实在想吃炸的，在锅里多倒上一点食用油，等到油温5成热时转到中小火，把木耳放进去炸一下，要一朵一朵的放在锅里，不要全部倒进去，木耳炸到金黄时出锅就可以了